Asam Udeung, Nikmatnya Sambal Ganja Aceh Singkil yang Menggugah Selera dan Sarat Makna
Senin, 14 Oktober 2024 - 08:06 WIB
Sumber :
- popbela.com
"Asam udeung adalah bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Aceh Singkil," ujar Bu Rina, seorang pengusaha kuliner di Aceh Singkil.
"Kami berkomitmen untuk melestarikan warisan kuliner ini agar tetap lestari dan dikenal oleh generasi mendatang."
Resep dan Cara Pembuatan Asam Udeung
Tertarik untuk mencicipi asam udeung? Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan
- 250 gram udang segar, kupas kulitnya
- 5 buah asam sunti
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara pembuatan
Halaman Selanjutnya
Rebus udang hingga matang, tiriskan dan haluskan atau potong kecil-kecil.Rendam asam sunti dalam air hangat hingga lunak, kemudian haluskan.Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan garam.Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.Masukkan udang dan asam sunti, aduk rata.Tambahkan gula dan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.Angkat dan sajikan asam udeung bersama nasi hangat.
