Gutel Gayo, Permata Tersembunyi dari Tanah Gayo
- Dinas Pendidikan dan Kabudayaan Aceh Tengah
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tak kenal dengan kelezatan kuliner Nusantara? Di antara beragamnya hidangan, ada satu nama yang mungkin kurang familiar di telinga banyak orang, namun menyimpan pesona tersendiri, yaitu gutel.
Makanan khas Dataran Tinggi Gayo, Aceh ini, adalah perpaduan unik antara cita rasa manis dan gurih yang begitu menggoyang lidah.
Lebih dari Sekedar Makanan
Gutel bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga cerminan dari kearifan lokal masyarakat Gayo.
Dalam setiap gigitannya, tersimpan filosofi hidup yang mendalam tentang kesederhanaan, keuletan, dan gotong royong.
Bahan-bahan alami yang digunakan, seperti tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula aren, mencerminkan ketergantungan masyarakat Gayo pada alam.
"Gutel bagi kami bukan hanya makanan, tapi juga bagian dari identitas budaya," ungkap Ibu Siti, seorang pengrajin gutel yang sudah puluhan tahun berkecimpung di bidang ini. "Setiap kali membuat gutel, saya merasa terhubung dengan leluhur dan tradisi masyarakat Gayo."
