Mudah dan Lezat: Resep Tumis Kangkung Simple untuk Sehari-hari

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kangkung, sayuran hijau yang populer di Indonesia, merupakan sumber nutrisi yang baik dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu olahan kangkung yang paling digemari adalah tumis kangkung. Dengan cita rasa yang sedap dan tekstur yang renyah, tumis kangkung dapat menjadi menu andalan sehari-hari, baik sebagai lauk pendamping nasi maupun hidangan vegetarian yang menyehatkan.

Meskipun terlihat sederhana, membuat tumis kangkung yang lezat membutuhkan teknik dan bumbu yang tepat. Kunci utama terletak pada pemilihan kangkung yang segar dan cara menumis yang cepat dengan api besar agar kangkung tetap hijau dan renyah.

Berikut adalah resep tumis kangkung simple dan praktis yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung, petik daun dan batangnya, cuci bersih

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera), iris serong

2 buah cabai rawit (opsional), iris tipis

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Persiapan Kangkung: Petik daun dan batang kangkung, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan. Anda bisa memotong kangkung menjadi beberapa bagian jika diinginkan.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit (jika menggunakan), aduk rata.

Masukkan Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk cepat dan merata hingga kangkung sedikit layu.

Tambahkan Bumbu: Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu tetapi masih renyah. Jangan terlalu lama memasak kangkung agar warnanya tetap hijau dan teksturnya tidak lembek.

Angkat dan Sajikan: Angkat tumis kangkung dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

Pilih Kangkung yang Segar: Pilih kangkung yang masih segar dengan daun yang hijau tua, batang yang kokoh, dan tidak layu.

Gunakan Api Besar: Gunakan api besar saat menumis kangkung agar matang cepat dan warnanya tetap hijau.

Jangan Terlalu Lama Memasak: Jangan terlalu lama memasak kangkung agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.

Tambahkan Bumbu Lain: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti lengkuas, jahe, atau ebi.

Variasi Tumis Kangkung: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam tumis kangkung, seperti tahu, tempe, atau telur.

Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan tumis kangkung yang simple, praktis, dan lezat di rumah. Selamat mencoba!