Cerdas Memilih, Sehat Terjaga: Tips Memilih Bahan Makanan yang Sehat dan Segar

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Memilih bahan makanan yang sehat dan segar adalah langkah awal yang krusial untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi. Kualitas bahan makanan berpengaruh besar pada cita rasa, tekstur, dan tentu saja, nilai gizi masakan Anda.

Sayangnya, tidak semua bahan makanan yang tersedia di pasaran memiliki kualitas yang sama. Mengenali ciri-ciri bahan makanan yang sehat dan segar membutuhkan kejelian dan pengetahuan.

Berikut adalah tips memilih bahan makanan yang sehat dan segar untuk menunjang pola makan sehat Anda:

1. Sayuran

Warna cerah dan bervariasi: Pilih sayuran dengan warna cerah dan bervariasi karena menandakan kandungan nutrisi yang beragam.

Tekstur yang kaku dan segar: Hindari sayuran yang layu, berlendir, atau memiliki bintik-bintik hitam.

Aroma yang khas: Sayuran segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau busuk.

Perhatikan daun dan batang: Pilih sayuran dengan daun yang hijau segar dan batang yang kokoh.

2. Buah-buahan

Aroma yang harum: Buah yang matang memiliki aroma yang harum dan khas.

Tekstur yang sesuai: Pilih buah dengan tekstur yang sesuai dengan jenisnya. Ada buah yang sebaiknya dipilih saat masih keras, ada pula yang lebih baik dipilih saat sudah empuk.

Kulit yang utuh dan bersih: Hindari buah yang memiliki luka, memar, atau berjamur.

Berat yang seimbang: Pilih buah yang terasa berat untuk ukurannya, menandakan kandungan air yang cukup.

3. Daging

Warna merah segar: Daging sapi segar berwarna merah cerah, sementara daging ayam segar berwarna putih kemerahan. Hindari daging yang berwarna pucat atau kehitaman.

Tekstur yang kenyal: Daging segar memiliki tekstur yang kenyal dan elastis saat ditekan.

Aroma yang tidak menyengat: Daging segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau amis atau busuk.

Beli di tempat terpercaya: Pastikan Anda membeli daging di tempat yang terpercaya dan menjaga kebersihan.

4. Ikan

Mata jernih dan cembung: Mata ikan segar terlihat jernih, cembung, dan mengkilap.

Insang berwarna merah segar: Insang ikan segar berwarna merah cerah dan tidak berlendir.

Sisik menempel kuat: Sisik ikan segar menempel kuat pada kulit dan sulit dilepaskan.

Daging kenyal dan bersih: Daging ikan segar terasa kenyal saat ditekan dan tidak berbau amis.

5. Telur

Cangkang utuh dan bersih: Pilih telur dengan cangkang yang utuh, bersih, dan tidak retak.

Kocok perlahan: Kocok telur perlahan di dekat telinga. Telur segar tidak mengeluarkan suara banyak.

Tes apung: Masukkan telur ke dalam air. Telur segar akan tenggelam, sementara telur yang sudah lama akan mengapung.

Tips Tambahan:

Belanja di pasar tradisional: Pasar tradisional menawarkan bahan makanan yang lebih segar dengan harga yang lebih terjangkau.

Belanja di pagi hari: Bahan makanan biasanya lebih segar di pagi hari karena baru datang dari petani atau supplier.

Tanyakan kepada penjual: Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual tentang kesegaran dan asal-usul bahan makanan.

Perhatikan label kemasan: Perhatikan tanggal kedaluwarsa dan informasi gizi pada label kemasan produk makanan kemasan.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat memilih bahan makanan yang sehat dan segar untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi bagi keluarga Anda.