Resep Sate Koyor Khas Jogja, Gurih Empuknya Bikin Ketagihan!

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• Air secukupnya untuk merebus

Langkah-Langkah Membuat Sate Koyor Khas Jogja

Setelah semua bahan siap, berikut langkah-langkah membuat sate koyor yang empuk dan lezat:

1. Bersihkan Koyor dan Rebus hingga Empuk

• Cuci koyor sapi hingga bersih, lalu rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 jam hingga empuk. Koyor perlu dimasak dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya tidak keras.
• Setelah empuk, angkat dan tiriskan koyor. Potong-potong koyor sesuai selera.

2. Haluskan Bumbu dan Tumis hingga Harum

Halaman Selanjutnya

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu untuk aroma yang lebih khas. Proses tumis ini penting untuk mengeluarkan rasa rempah secara maksimal.