Oseng Kerang Hijau Kupas, Lezat dan Gurih dengan Sentuhan Bumbu Medok!
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kerang hijau dikenal sebagai salah satu makanan laut yang lezat dan kaya gizi. Dengan teknik memasak oseng atau tumis, Anda bisa menikmati sajian kerang hijau yang gurih dan nikmat dalam waktu singkat.
Menu ini cocok dihidangkan untuk keluarga atau teman-teman, terutama karena kerang hijau memiliki tekstur kenyal yang memanjakan lidah serta kaya akan kandungan protein, omega-3, dan zat besi.
Nah, kali ini, kita akan mencoba membuat oseng kerang hijau kupas dengan bumbu-bumbu Nusantara yang kaya rasa. Jangan lewatkan resep ini jika Anda penggemar seafood!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat oseng kerang hijau kupas yang lezat, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram kerang hijau kupas, cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
Langkah-Langkah Membuat Oseng Kerang Hijau Kupas
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat oseng kerang hijau yang gurih dan nikmat:
1. Persiapkan Kerang Hijau
- Cuci bersih kerang hijau kupas dan rebus selama sekitar 5 menit hingga airnya mendidih dan kotoran terangkat. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Proses ini penting untuk memastikan kerang bersih dari pasir atau kotoran lain, sehingga oseng kerang yang dihasilkan akan lebih higienis dan lezat.
2. Haluskan Bumbu dan Tumis Hingga Harum
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai merah keriting. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Bumbu rempah ini akan memberi aroma khas yang menggugah selera.
3. Tambahkan Kerang Hijau dan Masak dengan Bumbu
- Masukkan kerang hijau ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua kerang tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kerang matang sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
4. Koreksi Rasa dan Sajikan
- Setelah bumbu meresap sempurna, koreksi rasa oseng kerang Anda. Jika sudah pas, matikan api dan siapkan untuk disajikan.
- Sajikan oseng kerang hijau selagi hangat bersama nasi putih atau nasi uduk untuk kenikmatan yang lebih.
Tips Memasak Oseng Kerang Hijau yang Lezat
Agar oseng kerang hijau Anda lebih enak, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan kerang hijau segar untuk rasa dan tekstur terbaik. Kerang segar tidak berbau amis dan berwarna cerah.
- Cuci bersih kerang dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel.
- Masak dengan api sedang agar bumbu bisa meresap ke dalam kerang tanpa membuatnya terlalu matang atau keras.
Sajikan Oseng Kerang Hijau untuk Keluarga Tercinta
Oseng kerang hijau bisa menjadi pilihan menu yang menarik untuk keluarga, terutama bagi Anda yang ingin menyajikan menu seafood dengan bumbu khas Nusantara. Aroma harum rempah yang berpadu dengan rasa gurih kerang akan membuat siapa saja yang mencicipi sulit untuk berhenti.
Oseng kerang ini bisa menjadi alternatif lauk yang lezat selain ayam atau ikan. Selain itu, oseng kerang juga sering menjadi pilihan bagi penggemar kuliner pedas karena cita rasanya yang bisa disesuaikan dengan menambahkan cabai.
Untuk melengkapi kelezatan oseng kerang hijau, Anda bisa menyajikannya dengan beberapa menu pendamping seperti nasi uduk, sambal terasi, atau lalapan segar. Kombinasi ini akan memberikan sensasi makan yang lebih kaya dan lezat.
Sambal terasi yang pedas dan gurih sangat cocok untuk menambah kenikmatan dari oseng kerang yang memiliki cita rasa rempah. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan perasan jeruk limau untuk memberi sedikit rasa segar.
Oseng kerang hijau ini cocok disantap saat makan siang atau makan malam. Makanan ini juga populer di berbagai restoran seafood lokal sebagai salah satu menu favorit pelanggan. Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa yang tak kalah dengan restoran.
Cukup siapkan bahan-bahan di atas dan ikuti langkah-langkahnya, Anda bisa menikmati oseng kerang hijau yang gurih, pedas, dan kaya akan rasa khas Nusantara.
