Ciwang (Aci Bawang) Lezat dan Mudah Dibuat, Camilan Khas Sunda yang Gurih!

2. Membuat Adonan Ciwang

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan bawang putih cincang dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Tambahkan kaldu bubuk dan garam, lalu aduk kembali. Tujuannya adalah agar ciwang memiliki rasa gurih dan kaya rempah. Daun bawang bisa dimasukkan pada tahap ini untuk memberikan aroma yang khas.
• Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Konsistensi adonan sebaiknya agak kenyal namun tidak terlalu lengket.

3. Membentuk dan Menggoreng Ciwang

• Setelah adonan kalis, bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Ukuran bisa disesuaikan, namun umumnya ciwang dibentuk seukuran bola-bola kecil agar matang merata saat digoreng.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ciwang bisa matang dengan sempurna.
• Goreng ciwang hingga berwarna kecokelatan dan permukaannya terasa renyah. Waktu menggoreng biasanya sekitar 5-7 menit tergantung ukuran ciwang. Pastikan ciwang digoreng dengan api sedang agar tekstur renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.

4. Meniriskan dan Menyajikan Ciwang

• Setelah matang, angkat dan tiriskan ciwang di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Ini akan membuat ciwang lebih kering dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.
• Sajikan ciwang hangat dengan sambal atau saus favorit sebagai pelengkap. Ciwang yang gurih ini sangat cocok disandingkan dengan saus pedas atau sambal kacang untuk memperkaya rasa.

Halaman Selanjutnya

Tips Membuat Ciwang yang Kenyal dan Gurih