Binjai: Lebih dari Sekedar Salam! Kuliner Tradisional Kaya Rasa yang Menaklukkan Lidah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kota Binjai, yang terletak di provinsi Sumatera Utara, dikenal bukan hanya karena keindahan alamnya tetapi juga sebagai surga kuliner tradisional. Dengan beragam makanan, jajanan, kudapan, dan minuman tradisional, Binjai menawarkan cita rasa yang kaya dan beraneka ragam. Makanan dan minuman tradisional ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan nilai-nilai budaya yang perlu dilestarikan. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang potensi kuliner yang ada di kota ini.

Kekayaan Makanan Tradisional

Makanan tradisional Binjai sangat beragam, mulai dari hidangan berat hingga kudapan ringan. Salah satu makanan yang sangat terkenal adalah Nasi Gurih Binjai. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, sehingga memberikan aroma yang menggugah selera. Biasanya, nasi ini disajikan dengan ikan mas, ayam, atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas. "Nasi Gurih adalah salah satu makanan favorit warga Binjai, tidak lengkap rasanya jika belum mencobanya," ungkap salah seorang warga setempat.

Selain itu, Soto Binjai juga menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dengan kuah yang bening dan kaya akan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan daging sapi, telur, dan pelengkap seperti daun bawang serta sambal.

Jajanan dan Kudapan Tradisional

Jajanan tradisional Kota Binjai pun sangat beragam. Salah satu jajanan yang paling digemari adalah Kue Lapis. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, yang disusun berlapis-lapis dengan warna-warni yang menarik. Selain itu, ada juga Kue Cubir, yang berbentuk bulat kecil dan biasanya diisi dengan gula merah yang meleleh saat digigit. Kedua kudapan ini sering kali menjadi teman ngopi bagi warga Binjai.

Tidak hanya itu, Kue Kacang juga menjadi camilan favorit di Binjai. Kue ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus, dicampur dengan gula dan sedikit garam, lalu dipanggang hingga kecokelatan. Kue ini tidak hanya nikmat tetapi juga menyimpan kenangan bagi banyak orang yang mengonsumsinya sejak kecil.

Minuman Tradisional yang Menyegarkan

Minuman tradisional di Binjai juga sangat beragam. Salah satu minuman yang terkenal adalah Sari Pinang, yang terbuat dari air pinang muda yang diambil dari buah pinang. Minuman ini dipercaya memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. "Sari Pinang sangat menyegarkan dan baik untuk kesehatan, saya selalu membawanya ketika berkunjung ke pasar," kata seorang penjual di pasar tradisional.

Selain itu, Es Sarang Burung menjadi minuman yang tak kalah populer. Terbuat dari agar-agar yang disajikan dengan sirup manis dan santan, es ini menjadi pilihan yang menyegarkan, terutama di hari yang panas.

Eksistensi Kuliner Tradisional di Era Modern

Meskipun berada di era modern, eksistensi kuliner tradisional Kota Binjai tetap terjaga. Banyak pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang terus melestarikan dan mengembangkan kuliner tradisional ini. Beberapa restoran dan kafe di kota ini mulai memperkenalkan menu-menu tradisional dalam konsep yang lebih modern, menarik perhatian generasi muda untuk mencicipi dan menghargai warisan kuliner daerah.

Penggunaan media sosial juga berkontribusi dalam mempromosikan kuliner tradisional. Banyak anak muda yang berbagi pengalaman kuliner mereka di platform seperti Instagram dan TikTok, menjadikan makanan dan minuman tradisional Binjai semakin dikenal luas. “Kami berusaha untuk tidak hanya melestarikan kuliner tetapi juga memperkenalkannya kepada generasi muda melalui media sosial,” jelas seorang pemilik kafe yang mengangkat tema kuliner tradisional.

Kota Binjai, Sumatera Utara, dengan segala potensi kuliner tradisionalnya, tidak hanya menjadi tempat bagi lidah para penikmat makanan tetapi juga menjadi pengingat akan pentingnya melestarikan budaya. Dengan kekayaan makanan, jajanan, kudapan, dan minuman tradisional, Binjai menjadi destinasi yang menarik bagi wisatawan yang ingin merasakan keunikan cita rasa lokal. Melalui usaha bersama antara masyarakat, pelaku usaha, dan generasi muda, kuliner tradisional ini diharapkan akan tetap eksis dan terus berkembang.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Kota Binjai, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ragam kuliner tradisionalnya yang menggoda selera.