Resep Soto Ayam Lamongan, Nikmatnya Kuah Kuning yang Gurih
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Soto Ayam Lamongan adalah salah satu kuliner Indonesia yang sudah terkenal di seluruh nusantara. Dengan kuah kuningnya yang khas dan bumbu rempah yang kaya rasa, soto ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya.
Soto Ayam Lamongan tidak hanya disukai karena cita rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara penyajiannya yang menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep Soto Ayam Lamongan yang mudah diikuti.
Bahan Utama
- Daging ayam 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian
- Air 2 liter (untuk merebus ayam)
- Minyak goreng 2 sendok makan (untuk menumis bumbu)
Bumbu Halus
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 cm (kunyit segar akan memberikan warna kuning yang khas pada kuah soto)
- Kemiri 4 butir
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun jeruk 4 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm
Bumbu Tambahan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Santan kelapa 100 ml (untuk menambah kekayaan rasa pada kuah)
Pelengkap
- Bihun secukupnya, seduh dengan air panas
- Telur rebus 2 butir, belah dua
- Kerupuk secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Seledri secukupnya, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
-Jeruk nipis 1 buah, potong-potong
- Sambal sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Soto Ayam Lamongan
1. Merebus Ayam
Pertama-tama, rebus ayam dalam air mendidih selama 30-40 menit hingga ayam matang dan empuk. Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam. Sisihkan kaldu ayam untuk kuah soto.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Sementara ayam sedang direbus, haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan. Setelah bumbu halus, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Membuat Kuah Soto
Dalam panci lain, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
Setelah itu, masukkan kaldu ayam yang telah disisihkan tadi, bersama dengan santan kelapa.
Aduk rata dan biarkan kuah mendidih. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Masak hingga kuah mendidih sempurna dan rasanya pas.
4. Menyajikan Soto Ayam Lamongan
Siapkan mangkuk, letakkan bihun yang telah diseduh, suwir-suwir ayam, dan tuangkan kuah soto yang telah matang. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng di atasnya.
Jangan lupa, peras jeruk nipis dan tambahkan sambal sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas dan segar pada soto.
5. Nikmati Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan siap disajikan! Nikmati kuah kuning yang gurih, dengan aroma rempah yang khas. Rasa ayam yang lembut berpadu sempurna dengan kuah soto yang kaya rasa. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di pagi hari atau sebagai makan siang yang hangat.
Soto Ayam Lamongan tetap menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah bersama keluarga atau teman-teman. Selain lezat, Soto Ayam Lamongan juga membawa kehangatan dalam setiap suapannya.
Jika Anda belum mencobanya, ini saat yang tepat untuk membuatnya sendiri di rumah! Selamat mencoba resep Soto Ayam Lamongan yang gurih dan menggoda ini!
