Rahasia Batagor Gurih dan Kenyal, Tidak Keras! Ini Tipsnya

Agar adonan lebih kenyal, sebaiknya adonan dibanting-banting kecil saat diuleni. Teknik ini membantu membentuk tekstur elastis yang khas pada batagor. 

·       Tambahkan Tepung Sagu Secara Bertahap

Jangan langsung mencampur terlalu banyak tepung. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menjadi terlalu padat. 

·       Goreng dengan Minyak Banyak dan Suhu Sedang

Menggunakan minyak yang banyak dengan suhu panas sedang akan memastikan batagor matang merata tanpa menjadi keras atau terlalu berminyak. 

·       Kukus Batagor Sebelum Digoreng

Salah satu trik utama adalah mengukus batagor terlebih dahulu sebelum menggorengnya. Dengan cara ini, batagor akan matang sempurna di dalam tanpa harus menggoreng terlalu lama, sehingga teksturnya tetap lembut. 

Halaman Selanjutnya

·       Jangan Giling Daging Terlalu Halus