Karupuak Balado Lima Puluh Kota: Ledakan Rasa di Setiap Gigitan!

• 500 gram kerupuk singkong (bisa diganti kerupuk ubi kayu)
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Kerupuk: Goreng kerupuk singkong hingga matang dan renyah. Tiriskan minyaknya.
2. Membuat Bumbu Balado: Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum. Tambahkan gula dan garam.
4. Menggabungkan: Masukkan kerupuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua kerupuk terlapisi bumbu secara merata.
5. Penyajian: Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

"Resep ini sebenarnya sederhana, tapi proses memasaknya membutuhkan kesabaran agar hasilnya maksimal," jelas Yanti.

Kenikmatan Tak Terbantahkan

Sensasi pertama saat menikmati karupuak balado adalah kerenyahan kerupuk yang berpadu dengan rasa pedas manis dari balado. Tidak heran jika camilan ini menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga suguhan Lebaran.

Selain itu, karupuak balado juga memiliki nilai gizi yang cukup baik, terutama jika menggunakan kerupuk singkong berkualitas tinggi. Kandungan karbohidrat dalam singkong memberikan energi, sementara cabai mengandung vitamin C dan antioksidan.