Gulai Ayam Padang, Santan Kental dan Rempah yang Kaya, Kelezatan Tiada Dua

Cara Membuat:

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

Tuang Santan: Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan asam kandis, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak Gulai: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 60-75 menit. Koreksi rasa.

Sajikan: Angkat dan sajikan gulai ayam Padang dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau emping.

Tips:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih padat.

Jika tidak ada asam kandis, bisa diganti dengan air asam jawa.