Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Empuk dan Lezat, Bumbu Rahasianya Ada di Sini!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sate Maranggi adalah hidangan sate khas Purwakarta, Jawa Barat, yang terkenal dengan kelezatan dan keempukan dagingnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate Maranggi tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan bumbu marinasi khusus yang meresap sempurna ke dalam daging sebelum dibakar. Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses marinasi yang tepat menghasilkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Artikel ini akan mengupas tuntas resep sate Maranggi khas Purwakarta yang empuk dan lezat, mulai dari pemilihan daging, rahasia bumbu marinasi, hingga tips membakar sate agar matang sempurna. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan sate Maranggi yang autentik di rumah Anda!

Rahasia Keempukan Daging Sate Maranggi

Kunci utama keempukan daging sate Maranggi terletak pada pemilihan daging dan proses marinasinya. Berikut beberapa rahasianya:

Daging Sapi Has Dalam: Daging sapi bagian has dalam (tenderloin) adalah pilihan yang tepat karena memiliki tekstur yang empuk dan sedikit lemak.

Potong Daging Melawan Serat: Memotong daging berlawanan arah serat akan membuat daging lebih empuk saat dimakan.

Marinasi yang Lama: Proses marinasi minimal 2 jam, atau lebih lama di dalam kulkas, akan membuat bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih empuk.

Bumbu Marinasi: Kunci Kelezatan Sate Maranggi

Bumbu marinasi sate Maranggi terbuat dari campuran rempah-rempah, kecap manis, dan air asam jawa. Berikut beberapa bahan utama dalam bumbu marinasi:

Bawang Merah dan Bawang Putih: Memberikan rasa gurih dan aroma yang harum.

Ketumbar dan Jintan: Memberikan cita rasa khas dan aroma rempah yang kuat.