Nikmati Lezatnya Sambal Ijo Teri Medan dengan Tahu dan Terong. Pedas dan Gurih, Cocok untuk Lauk Sehari-hari

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Sambal ijo khas Sumatra selalu menjadi favorit pecinta makanan pedas. Perpaduan cabai hijau, teri Medan yang gurih, serta tahu dan terong yang lembut menciptakan cita rasa unik dan menggugah selera.

Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 200 gram teri Medan, cuci bersih dan goreng hingga kering

• 2 buah terong ungu, potong dan goreng sebentar

• 4 potong tahu, goreng hingga kecokelatan

Bahan sambal ijo:

• 10 buah cabai hijau besar

• 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah tomat hijau, potong-potong

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu bubuk

• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Mengolah Sambal Ijo

• Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga layu.

• Angkat dan tiriskan, lalu ulek kasar atau haluskan sesuai selera.

2. Menumis Sambal

• Panaskan minyak di wajan, tumis sambal hingga harum.

• Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

• Masukkan teri Medan, tahu goreng, dan terong goreng. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.

3. Penyajian

• Angkat dan sajikan sambal ijo teri Medan dengan tahu dan terong sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Sambal ijo teri Medan dengan tahu dan terong adalah sajian sederhana namun penuh rasa. Dengan kombinasi pedas, gurih, dan tekstur yang beragam, menu ini cocok untuk hidangan sehari-hari. Coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan khas Sumatra!