Ayam Penyet Sambal Terasi, Perpaduan Sempurna yang Menggoyang Lidah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam penyet adalah hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan ayam goreng yang digeprek dan disajikan dengan sambal yang pedas. Di antara berbagai varian sambal yang ada, sambal terasi menjadi salah satu favorit yang banyak digemari. Perpaduan antara ayam goreng yang gurih dan sambal terasi yang pedas, gurih, dan sedikit manis, menciptakan sensasi rasa yang menggoyang lidah. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang ayam penyet sambal terasi, mulai dari rahasia kelezatannya, tips membuat sambal terasi yang mantap, hingga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Bersiaplah untuk tergoda oleh kelezatan ayam penyet sambal terasi yang sempurna!

Ayam Goreng: Kunci Utama Kelezatan Ayam Penyet

Ayam goreng yang digunakan dalam ayam penyet biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu kuning sebelum digoreng. Bumbu ungkep ini biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan garam. Proses ungkep membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam dan menghasilkan tekstur yang empuk.

Sambal Terasi: Cita Rasa Khas yang Menggoda

Sambal terasi adalah elemen penting yang memberikan cita rasa khas pada ayam penyet. Terasi, yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan kecil, memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat pada sambal. Selain terasi, sambal ini biasanya juga menggunakan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, dan gula merah.

Rahasia Kelezatan Ayam Penyet Sambal Terasi

Kunci utama kelezatan ayam penyet sambal terasi terletak pada keseimbangan rasa antara ayam goreng yang gurih dan sambal terasi yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Penggunaan terasi yang berkualitas baik juga sangat berpengaruh pada cita rasa sambal.

Tips Membuat Sambal Terasi yang Mantap

Halaman Selanjutnya

Gunakan terasi yang berkualitas baik, biasanya berwarna coklat kehitaman dan memiliki aroma yang kuat.