Ayam Goreng Lengkuas, Gurih dan Wangi Rempah yang Menggoda
- Instagram: @dapoer_mabelle
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan ayam goreng yang memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner Indonesia. Berbeda dengan ayam goreng biasa, ayam goreng lengkuas dibalur dengan parutan lengkuas yang melimpah, menghasilkan aroma dan rasa yang khas dan menggoda. Perpaduan rasa gurih ayam dengan wangi dan sedikit pedas dari lengkuas menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang ayam goreng lengkuas, mulai dari rahasia kelezatannya, tips membuatnya agar bumbu meresap sempurna, hingga resep praktis yang bisa Anda coba. Bersiaplah untuk tergoda oleh kelezatan ayam goreng lengkuas yang istimewa!
Lengkuas: Bintang Utama Ayam Goreng Lengkuas
Lengkuas, atau laos, adalah rempah yang menjadi kunci utama kelezatan ayam goreng ini. Lengkuas yang diparut halus dan dibalurkan pada ayam memberikan aroma wangi yang khas dan sedikit rasa pedas yang menghangatkan. Selain itu, lengkuas juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Bumbu Halus yang Meresap
Sebelum dibalur dengan lengkuas parut, ayam biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu halus. Bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam. Proses ungkep ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa gurih yang merata.
Rahasia Ayam Goreng Lengkuas yang Lezat
Kunci utama untuk menghasilkan ayam goreng lengkuas yang lezat adalah kesabaran dalam proses ungkep dan penggunaan lengkuas yang cukup banyak. Pastikan ayam diungkep hingga empuk dan bumbu benar-benar meresap. Jangan ragu untuk menggunakan lengkuas parut dalam jumlah melimpah agar aromanya semakin kuat.
