Ayam Geprek Sambal Bawang, Level Pedas Sesuai Selera, Kriuknya Bikin Nagih!
- Instagram: @zchicken_official
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam geprek telah menjadi fenomena kuliner yang digandrungi banyak orang, terutama pecinta makanan pedas. Salah satu varian yang paling populer adalah ayam geprek sambal bawang. Perpaduan ayam goreng tepung yang kriuk dengan sambal bawang yang pedas dan gurih menghasilkan sensasi rasa yang bikin nagih. Menariknya lagi, Anda bisa menentukan sendiri level pedas sesuai selera, menjadikannya hidangan yang pas untuk semua kalangan. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang ayam geprek sambal bawang, dari rahasia kerenyahan ayamnya, resep praktis untuk membuatnya, hingga tips membuat sambal bawang yang mantap. Siap-siap ketagihan!
Rahasia Ayam Goreng Tepung yang Kriuk
Kunci utama kerenyahan ayam geprek terletak pada adonan tepung dan teknik menggorengnya. Biasanya, ayam dibalut dengan adonan tepung basah dan kemudian dilapisi dengan tepung kering. Penggunaan double coating ini menghasilkan tekstur ayam yang ekstra kriuk dan tahan lama. Pastikan juga untuk menggunakan minyak banyak dan panas yang stabil saat menggoreng.
Sambal Bawang: Jiwa dari Ayam Geprek
Sambal bawang adalah elemen penting yang menentukan kelezatan ayam geprek. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang putih, dan garam yang diulek kasar. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan, sehingga Anda bisa mengatur level pedas sesuai selera.
Teknik Menggeprek yang Tepat
Setelah digoreng, ayam kemudian digeprek atau dipukul-pukul menggunakan ulekan hingga sedikit pipih. Proses ini membuat bumbu sambal lebih mudah meresap ke dalam ayam dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk. Jangan geprek ayam terlalu hancur agar tekstur krispinya tetap terasa saat digigit.
Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
