Ayam Geprek Sambal Bawang, Level Pedas Sesuai Selera, Kriuknya Bikin Nagih!

Buat Adonan Tepung: Campur semua bahan tepung basah, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Campur semua bahan tepung kering di wadah terpisah.

Balur Ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke dalam tepung kering hingga terbalut rata. Lakukan double coating (ulangi proses pencelupan) untuk hasil yang lebih kriuk.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal: Ulek kasar cabai rawit, bawang putih, dan garam. Siram dengan sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk rata.

Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek, geprek dengan ulekan hingga agak pipih.

Sajikan: Sajikan ayam geprek dengan sambal bawang di atasnya. Nikmati dengan nasi putih hangat dan topping sesuai selera (keju, telur, kol goreng).

Tips:

Gunakan api sedang saat menggoreng ayam agar matang merata dan tidak gosong.

Halaman Selanjutnya

Jangan geprek ayam terlalu hancur agar teksturnya tetap terasa.