Ayam Goreng Tepung Crispy ala Restoran, Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Bikin Nagih!
- Pexels/Yanuar Putut Widjanarko
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng tepung crispy adalah salah satu hidangan yang digemari oleh hampir semua orang. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan rasa gurih yang khas, membuat hidangan ini selalu berhasil menggoyang lidah. Banyak restoran cepat saji yang menyajikan ayam goreng tepung crispy sebagai menu andalan mereka. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuat ayam goreng tepung crispy ala restoran di rumah? Artikel ini akan mengupas tuntas rahasia kerenyahan ayam goreng tepung crispy ala restoran, tips menggoreng agar matang sempurna, hingga resep praktis yang bisa Anda coba. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan ayam goreng tepung crispy ala restoran di meja makan Anda!
Rahasia Kerenyahan Ayam Goreng Tepung Crispy Ala Restoran
Kunci utama kerenyahan ayam goreng tepung crispy ala restoran terletak pada beberapa faktor, yaitu:
Adonan Tepung yang Tepat: Campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu-bumbu yang pas akan menghasilkan adonan tepung yang crispy dan gurih.
Double Coating: Proses pelapisan ayam dengan adonan tepung basah dan kering sebanyak dua kali (double coating) menghasilkan lapisan tepung yang lebih tebal dan renyah.
Baking Powder: Penambahan baking powder pada adonan tepung membantu menciptakan gelembung-gelembung udara yang membuat tekstur ayam goreng menjadi lebih crispy.
Air Es atau Soda: Penggunaan air es atau air soda dalam adonan basah membantu menciptakan adonan yang lebih renyah.
Tips Menggoreng Ayam Agar Matang Sempurna
Gunakan Minyak Banyak: Pastikan ayam terendam sempurna dalam minyak panas saat digoreng (deep frying) agar matang merata dan crispy.
Perhatikan Suhu Minyak: Gunakan api sedang dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180 derajat Celcius.
