Ayam Goreng Tepung Crispy ala Restoran, Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Bikin Nagih!
Jumat, 3 Januari 2025 - 18:10 WIB
Sumber :
- Pexels/Yanuar Putut Widjanarko
Bahan Tepung Kering:
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Marinasi Ayam: Campur ayam dengan bahan marinasi, diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas.
Buat Adonan Tepung: Campur semua bahan tepung basah, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Campur semua bahan tepung kering di wadah terpisah.
Lapisi Ayam dengan Tepung: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung basah. Kemudian, gulingkan ke dalam tepung kering hingga terbalut rata. Ulangi proses ini sekali lagi (double coating).
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang, sekitar 15-20 menit. Pastikan ayam terendam minyak (deep frying).
Halaman Selanjutnya
Angkat dan Tiriskan: Angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan di atas cooling rack atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
