Resep Gulai Tunjang Sapi Khas Padang: Empuk, Kenyal, Kuah Gurihnya Bikin Melayang!

1 ruas lengkuas, geprek

1 buah asam kandis (kalau nggak ada, bisa ganti air asam jawa sedikit)

Garam dan gula merah (atau gula pasir) secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus (Rahasia Kuah Medok-nya):

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih