Resep Gulai Tunjang Sapi Khas Padang: Empuk, Kenyal, Kuah Gurihnya Bikin Melayang!

Masukkan Tunjang: Masukkan potongan tunjang yang udah empuk tadi. Aduk rata.

Santan Kental Masuk! Kalau udah mendidih lagi, tuang santan kental. Masukkan juga asam kandis (kalau pakai). Nah, sekarang masak pakai api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan biar santan nggak pecah.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata, terus icip-icip deh. Kalau rasanya udah pas gurih, manis, dan sedikit asamnya, masak terus sampai kuahnya mengental dan bumbunya meresap sempurna ke tunjang.

Sajikan: Angkat gulai tunjang, sajikan panas-panas bareng nasi putih. Beuh, siap-siap nambah!

Tips Biar Empuk, Kenyal, dan Nggak Amis:

Presto Itu Solusi Cepat: Nggak perlu nunggu berjam-jam buat ngempukin tunjang.

Rebusnya Harus Lama (Kalau Manual): Kunci biar nggak alot pas dimakan.