Kuah Pliek U: Kuliner Tradisional Aceh yang Masih Eksis di Zaman Modern

Proses pembuatannya diawali dengan menyiapkan bumbu dasar yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan cabai yang dihaluskan.

Setelah itu, bahan-bahan sayuran direbus hingga setengah matang, kemudian bumbu yang telah dihaluskan dan pliek u dimasukkan ke dalam rebusan.

Proses memasak dilakukan dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.

Pada beberapa daerah di Aceh, cara merajang sayur untuk kuah pliek u pun bervariasi.

Di Aceh Besar, misalnya, sayuran dirajang halus, sedangkan di Pidie dan Abdya, potongannya cenderung lebih kasar.

Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam penyajian kuah pliek u, namun semuanya tetap mempertahankan cita rasa tradisional yang kaya.

Eksistensi di Era Modern