Sambal Ganja, Kelezatan Khas Aceh yang Mencandu dan Mitos di Baliknya

1. Cuci bersih udang, lalu rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan dan cincang kasar.

2. Haluskan bawang merah, cabai rawit, dan terasi bakar (jika menggunakan).

3. Tambahkan serai, daun jeruk, belimbing wuluh, garam, dan gula. Ulek hingga tercampur rata.

4. Masukkan udang cincang, aduk rata.

5. Koreksi rasa, tambahkan air jeruk nipis sesuai selera.

Tips

- Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan udang rebon.

- Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai rawit.