Filosofi di Balik Semangkuk Soto Medan, ini Resep Lengkapnya

Warna kuah yang kuning pekat dari kunyit memberi kesan hangat, dan kehadiran santan membuat hidangan ini terasa lebih kaya dan lezat.

Filosofi yang terkandung dalam Soto Medan adalah keberagaman rasa yang harmonis, merepresentasikan masyarakat Sumatera Utara yang multikultural.

Resep Soto Medan yang Otentik

Untuk membuat Soto Medan yang otentik, diperlukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas.

Berikut resep sederhana namun autentik untuk membuat Soto Medan di rumah:

Bahan-bahan Utama

1. Daging ayam atau daging sapi - 500 gram
2. Santan kental - 400 ml
3. Air - 1 liter
4. Serai - 2 batang, memarkan
5. Daun salam - 3 lembar
6. Lengkuas - 1 ruas, memarkan
7. Kunyit - 1 ruas, haluskan
8. Daun jeruk - 2 lembar
9. Bawang merah dan bawang putih - 5 siung, haluskan
10. Kemiri - 3 butir, haluskan
11. Garam dan gula - secukupnya