Bika Ambon Medan: Surga di Mulut yang Membawa Nostalgia, ini Resepnya!

“Bika Ambon bukan hanya makanan, tetapi menjadi bagian dari budaya Medan,” ungkap Rizky, seorang penjual Bika Ambon di Jalan Majapahit, pusat toko Bika Ambon di Medan.

Tak hanya di Indonesia, Bika Ambon juga sudah mulai dikenal di mancanegara.

Beberapa toko bahkan menawarkan layanan ekspor untuk memenuhi permintaan para pencinta kuliner tradisional ini di luar negeri.

Popularitasnya yang bertahan di tengah persaingan dengan kue-kue modern membuktikan bahwa cita rasa autentik selalu memiliki tempat di hati masyarakat.

Resep dan Bahan Pembuatan Bika Ambon

Untuk membuat Bika Ambon yang autentik, bahan-bahan utama yang diperlukan adalah:

• 250 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 8 butir kuning telur
• 200 ml santan kental (yang telah dididihkan bersama daun pandan dan serai)
• 1 sendok makan ragi instan
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• Pasta pandan secukupnya untuk aroma dan warna