Abon Telur, Hidangan Praktis dan Lezat cocok untuk Lauk Si Kecil

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Abon telur, siapa yang tidak kenal dengan hidangan satu ini? Sajian berbahan dasar telur yang diolah dengan cara khusus dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang sangat menggugah selera. 

Dalam proses pembuatannya, abon telur menggunakan bahan utama yang mudah ditemukan, yaitu telur ayam.

Keistimewaannya terletak pada teknik pengolahan yang membuat tekstur telur menjadi serut halus, mirip dengan abon daging sapi, namun tetap lembut dan renyah.

Abon telur biasanya memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan pastinya kaya akan bumbu rempah. Ditambah lagi dengan tekstur yang renyah, membuatnya sangat cocok untuk dimakan bersama nasi hangat atau sekadar dijadikan isian roti.

Selain itu, abon telur juga bisa disimpan dalam waktu yang lama, sehingga bisa menjadi stok makanan yang praktis di rumah.

Untuk membuat abon telur yang enak, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

 

Bahan-bahan 

6 butir telur ayam 

2 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdm kecap manis

1 sdm gula merah serut

1/2 sdt garam (sesuaikan selera)

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm minyak untuk menumis

200 ml air matang

2 sdm kelapa parut (opsional, untuk menambah tekstur)

 

Langkah-langkah Membuat Abon Telur

1. Langkah pertama dalam membuat abon telur adalah merebus telur hingga matang. Biasanya, telur direbus hingga keras, yaitu sekitar 8-10 menit.

Setelah matang, kupas kulit telur dan hancurkan telur menggunakan garpu atau sendok hingga teksturnya agak serut.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, kemudian tumis hingga bumbu meresap dan wangi.

3. Setelah bumbu harum, masukkan telur yang telah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan sehingga telur terbalut rata dengan bumbu.

4. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata. Kemudian tambahkan sedikit air matang (sekitar 200 ml) untuk membantu proses pemasakan dan penyerapan bumbu.

5. Terus aduk-aduk telur agar tidak gosong dan bumbu bisa meresap sempurna. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan tekstur telur menjadi lebih kering dan agak renyah.

Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan kelapa parut jika ingin abon telur yang lebih gurih dan bertekstur.

6. Setelah abon telur mengering dan teksturnya serut halus, angkat dan biarkan sedikit dingin. Abon telur siap untuk disajikan. Nikmati abon telur sebagai lauk pendamping nasi atau camilan yang lezat.

Dari segi rasa, abon telur memiliki keunikan tersendiri. Dengan perpaduan bumbu yang pas, abon telur memberikan sensasi gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat pas di lidah.

Abon telur adalah pilihan yang tepat untuk anda yang mencari hidangan praktis, lezat, dan bergizi. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, abon telur dapat menjadi alternatif lauk yang cocok untuk berbagai kesempatan.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi gurih dan renyah dari abon telur yang pastinya bikin ketagihan!