Kroket Singkong Isi Oncom, Sentuhan Sederhana dengan Rasa Istimewa
3. Ambil sejumput adonan kulit singkong, pipihkan di telapak tangan, lalu beri 1 sendok makan isian oncom di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, rapatkan bagian ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
4. Setelah kroket terbentuk, celupkan kroket singkong isi oncom ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir (roti) hingga terbalut rata. Tepung panir akan memberikan tekstur yang renyah di luar kroket setelah digoreng.
5. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak agar kroket bisa tenggelam saat digoreng. Setelah minyak panas, goreng kroket singkong isi oncom hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Pastikan untuk membalik kroket dengan hati-hati agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
