Kroket Singkong Isi Oncom, Sentuhan Sederhana dengan Rasa Istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kroket biasanya terbuat dari kentang, namun kali ini kita akan memberikan sentuhan berbeda dengan menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Kroket singkong isi oncom adalah pilihan yang sempurna untuk anda yang ingin mencoba camilan unik, lezat, dan mudah dibuat di rumah.

Rasa singkong yang lembut berpadu dengan oncom yang gurih, menghasilkan kombinasi rasa yang menggugah selera.

Untuk membuat kroket singkong isi oncom yang lezat, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket.

 

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan

Bahan Kulit Kroket

500 gram singkong, kupas dan rebus hingga empuk

1 butir telur, kocok lepas

2 sendok makan tepung terigu

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa gurih tambahan)

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

 

Bahan Isi Oncom

200 gram oncom, serut halus

1 buah bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak goreng

Daun salam secukupnya (opsional, untuk aroma)

1 sendok teh air asam jawa (opsional)

 

Cara membuat

1. Langkah pertama adalah menyiapkan kulit kroket dari singkong. Rebus singkong hingga empuk, kemudian tiriskan dan biarkan agak dingin. Setelah itu, haluskan singkong dengan menggunakan garpu atau alat penghancur singkong.

Pastikan singkong halus dan tidak ada serat yang tertinggal. Setelah itu, masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk (jika digunakan), dan kocokan telur ke dalam singkong yang sudah halus.

Aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung dengan tangan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.

 

2. Selanjutnya, kita akan menyiapkan isian kroket yang terbuat dari oncom. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Setelah itu, masukkan oncom serut dan tumis bersama dengan daun salam. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan sedikit air asam jawa (jika menggunakan).

Masak hingga oncom matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan biarkan sedikit dingin.

 

3. Ambil sejumput adonan kulit singkong, pipihkan di telapak tangan, lalu beri 1 sendok makan isian oncom di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, rapatkan bagian ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

 

4. Setelah kroket terbentuk, celupkan kroket singkong isi oncom ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir (roti) hingga terbalut rata. Tepung panir akan memberikan tekstur yang renyah di luar kroket setelah digoreng.

 

5. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak agar kroket bisa tenggelam saat digoreng. Setelah minyak panas, goreng kroket singkong isi oncom hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Pastikan untuk membalik kroket dengan hati-hati agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

 

6. Kroket singkong isi oncom siap disajikan! Nikmati camilan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman, baik sebagai lauk pendamping nasi atau camilan ringan saat santai.

Kroket singkong isi oncom adalah pilihan camilan yang sempurna untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional.

Dengan bahan-bahan lokal yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menciptakan camilan sehat, lezat, dan menggugah selera.

Apakah untuk teman nasi atau sekadar camilan sore, kroket ini pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman Anda.