Resep Ikan Nila Acar Kuning yang Gurih dan Segar, Cocok untuk Hidangan Spesial Natal Dan Tahun Baru

1. Bersihkan dan Marinasi Ikan Nila

• Cuci ikan nila hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama sekitar 15 menit, lalu bilas hingga bersih. Langkah ini penting untuk memastikan rasa ikan tetap segar tanpa bau amis.

2. Goreng Ikan Hingga Matang

• Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan nila hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Goreng ikan hingga kulitnya renyah untuk memberi tekstur yang kontras dengan bumbu acar yang lembut. Setelah matang, angkat dan tiriskan ikan.

3. Siapkan Bumbu Acar Kuning

• Dalam wajan yang bersih, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kunyit yang sudah dihaluskan, jahe, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang dan aroma rempahnya benar-benar keluar.

4. Masukkan Bahan Lainnya

Halaman Selanjutnya

Setelah bumbu harum, masukkan daun salam, daun jeruk, wortel, dan mentimun. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tambahkan juga air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar pada bumbu acar.