Ide Lauk Makan Kaum Mager, Sambal Telur Ceplok Pedas Gurih yang Bikin Nasi Ludes

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal telur ceplok adalah salah satu hidangan sederhana yang selalu berhasil menggoda selera. Perpaduan telur ceplok dengan sambal pedas membuat sajian ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk disajikan. Sambal telur ceplok adalah menu yang cocok untuk segala suasana. 

Bahan Utama

• 4 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

 

Langkah-Langkah Memasak Sambal Telur Ceplok

1. Buat Telur Ceplok

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng telur satu per satu hingga matang dan bagian tepinya renyah. Jangan lupa tambahkan sedikit garam pada telur agar rasanya lebih gurih. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan Bahan Sambal

Potong kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Potongan ini akan mempermudah proses penumisan dan penghalusan sambal.

3. Tumis Bumbu

Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Tumis cabai, bawang, dan tomat hingga layu dan harum. Proses ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa terbaik dari bahan sambal.

4. Haluskan Bumbu

Haluskan bahan yang sudah ditumis menggunakan cobek atau blender. Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam untuk memperkaya rasa.

5. Masak Sambal

Kembalikan sambal yang sudah dihaluskan ke wajan. Tumis sebentar hingga sambal matang dan minyaknya keluar.

6. Gabungkan Sambal dan Telur

Susun telur ceplok di atas piring saji. Siram dengan sambal yang masih panas agar meresap. Hidangan ini siap disajikan.

 

Tips Agar Sambal Telur Ceplok Semakin Lezat

1. Gunakan Telur Segar
   Telur segar menghasilkan tekstur yang lebih renyah ketika digoreng.

2. Tambahkan Daun Jeruk
   Untuk aroma yang lebih segar, Anda bisa menambahkan daun jeruk saat menumis sambal.

3. Sesuaikan Tingkat Pedasnya
   Jika menyajikan untuk anak-anak, kurangi jumlah cabai rawit agar tidak terlalu pedas.

4. Teknik Penggorengan Telur
   Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan telur untuk menghasilkan pinggiran yang garing dan renyah.

 

Kandungan Gizi Sambal Telur Ceplok

Telur adalah sumber protein yang baik dan kaya akan vitamin D, B12, serta mineral seperti selenium. Sementara itu, cabai dan tomat memberikan asupan vitamin C dan antioksidan. Sambal telur ceplok adalah hidangan sederhana yang juga bergizi, terutama untuk memenuhi kebutuhan energi harian.

 

Variasi Sambal Telur Ceplok

1. Sambal Telur Ceplok Balado
   Tambahkan lebih banyak tomat untuk menciptakan rasa balado yang khas.
2. Sambal Telur Ceplok Kemangi
   Tambahkan daun kemangi segar ke sambal untuk aroma yang lebih harum.
3. Sambal Telur Ceplok Asam Manis
   Tambahkan sedikit air asam jawa dan gula untuk variasi rasa asam manis yang unik.

 

Sambal Telur Ceplok di Meja Makan

Hidangan ini tidak hanya cocok sebagai menu sehari-hari, tetapi juga bisa menjadi penyelamat ketika anda membutuhkan lauk cepat saji. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, sambal telur ceplok mampu menyulap hidangan biasa menjadi istimewa.

Cita rasanya yang pedas gurih mampu memuaskan lidah, dengan cara memasaknya yang sederhana menjadikannya masakan favorit. Cobalah resep ini dan buktikan kelezatannya!