Bikin Ketagihan! Resep Saus Cocolan dan Marinasi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Tahun baru selalu identik dengan kebersamaan, dan salah satu cara terbaik untuk merayakannya adalah dengan mengadakan acara BBQ di rumah. Salah satu kunci untuk membuat BBQ lebih spesial adalah dengan menggunakan saus cocolan dan marinasi yang pas. Kali ini, kami akan berbagi resep saus cocolan dan marinasi BBQ yang tak hanya enak, tapi juga cocok untuk berbagai jenis daging. Baik untuk ayam, sapi, atau sosis, resep ini dijamin akan membuat acara makan Anda semakin meriah.

1. Bahan-bahan Marinasi BBQ:

Untuk marinasi BBQ yang nikmat, kamu bisa menggunakan bahan-bahan berikut: ½ siung bawang bombai, 5 siung bawang putih, 1 sendok teh lada hitam, ½ sendok teh merica butiran, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan madu, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu jamur, 2 sendok makan kecap manis, ½ sendok makan air, 1 sendok makan kecap Inggris, dan 1 sendok makan minyak wijen.

2. Cara Membuat Marinasi BBQ:

Haluskan Bumbu: Blender beberapa bahan seperti bawang putih, bawang bombay, dan paprika bubuk dengan menambahkan sedikit air hingga teksturnya halus.

Campur Bumbu: Setelah bumbu bertekstur halus, masukkan ke dalam wadah dan aduk rata. Lalu, tambahkan kecap manis, kecap Inggris, minyak wijen, saus tiram, madu, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Marinasi Daging: Setelah bumbu tercampur rata, marinasi daging sesuai selera, seperti steak beef, sate ayam, atau daging lainnya. Diamkan 30 menit jika memungkikan hingga 5 jam agar bumbu meresap lebih maksimal.

3. Bahan-bahan Saus Cocolan:

Untuk saus cocolan dengan rasa asam, sedikit pedas, dan manis, Anda bisa menggunakan bahan-bahan seperti 1 siung bawang bombai, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh cuka masak, 8 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan paprika bubuk, 6 sendok makan kecap Inggris, 70 gram gula merah sisir, dan 3 sendok makan minyak goreng.

4. Cara Membuat Saus Cocolan:

Haluskan Bumbu: Cincang bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan paprika bubuk. Jika tekstur kurang pas, tuang sedikit air, lalu blender hingga mendapatkan tekstur yang sesuai.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga matang. Setelah itu, tambahkan paprika bubuk, saus tomat, kecap Inggris, cuka, garam, dan gula merah. Aduk rata.

Masak Hingga Matang: Tambahkan sedikit air jika terlalu kental dan masak hingga gula merah larut dan rasa tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

5. Cara Memasak BBQ:

Setelah marinasi dan saus siap, waktunya memasak! Panaskan grill pan dan beri sedikit margarin. Kemudian grill daging hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Anda bisa menambahkan paprika dan bawang bombai di atasnya untuk rasa yang lebih sedap.

6. Tips Penyajian:

Agar semakin nikmat, sajikan daging BBQ dengan saus cocolan yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahkannya dengan kentang goreng, selada, dan sayuran lain sesuai selera. Nikmati BBQ ini ala-ala Korea dengan membungkus daging dan sayuran dalam daun selada. Dijamin, rasanya makin mantap!

Itulah resep saus cocolan dan marinasi BBQ yang bisa Anda coba di rumah untuk acara tahun baru 2025 nanti. Mudah, enak, dan tentunya bikin suasana makan jadi lebih seru. Pastikan untuk coba resep ini, ya! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah keseruan tahun baru Anda. Selamat mencoba dan semoga puas dengan hasilnya!