Resep Soto Banjar Kuah Santan yang Lezat dan Menggugah Selera, Gurihnya Bikin Nagih!
- Instagram: @debbieyuliandewi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto Banjar adalah hidangan sup khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Berbeda dengan soto pada umumnya, soto Banjar menggunakan campuran santan yang memberikan cita rasa creamy dan menggugah selera. Disajikan dengan suwiran ayam, perkedel, dan telur rebus, soto Banjar menjadi hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan. Artikel ini akan membagikan resep soto Banjar kuah santan yang lezat dan menggugah selera, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan kuah yang gurih dan tidak mudah pecah. Bersiaplah untuk menikmati kelezatan soto Banjar yang autentik di rumah Anda!
Rahasia Kelezatan Soto Banjar Kuah Santan
Kelezatan soto Banjar kuah santan terletak pada perpaduan bumbu rempah yang harum dan penggunaan santan yang tepat. Berikut beberapa rahasianya:
Bumbu Rempah yang Harum: Soto Banjar menggunakan bumbu rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang yang memberikan aroma harum dan cita rasa yang khas.
Santan Kental: Penggunaan santan kental dari kelapa tua menghasilkan kuah yang gurih dan creamy.
Perpaduan Kaldu Ayam: Kaldu ayam yang gurih alami semakin memperkaya cita rasa kuah soto Banjar.
Tips Memasak Soto Banjar agar Santan Tidak Pecah
Gunakan Api Kecil: Memasak santan dengan api besar akan membuat santan mudah pecah. Gunakan api kecil dan aduk santan secara perlahan dan konstan.
Masukkan Santan Terakhir: Masukkan santan kental setelah bumbu ditumis dan kaldu ayam ditambahkan.
Jangan Sampai Mendidih Terlalu Lama: Setelah santan dimasukkan, masak soto dengan api kecil dan jangan sampai mendidih terlalu lama.
Pelengkap yang Menyempurnakan Soto Banjar
Soto Banjar biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap, antara lain:
