Resep Pecel Lele Renyah dan Gurih dengan Sambal Terasi yang Mantap, Dijamin Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pecel lele adalah hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Perpaduan lele goreng yang renyah dan gurih dengan sambal terasi yang pedas dan aromatik, menciptakan sensasi rasa yang menggoyang lidah dan bikin nagih. Hidangan ini mudah ditemukan di warung-warung kaki lima hingga restoran, dan seringkali menjadi pilihan menu makan malam yang merakyat. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang pecel lele, mulai dari rahasia kerenyahan lele goreng, tips membuat sambal terasi yang mantap, hingga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Bersiaplah untuk menikmati kelezatan pecel lele yang autentik!

Rahasia Kerenyahan Lele Goreng

Kunci utama untuk menghasilkan lele goreng yang renyah dan gurih terletak pada beberapa faktor:

Kebersihan Lele: Pastikan lele dibersihkan dengan benar, buang insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.

Bumbu Marinasi: Marinasi lele dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Tepung Bumbu (Opsional): Untuk lele yang lebih crispy, Anda bisa membalur lele dengan tepung bumbu sebelum digoreng.

Teknik Menggoreng: Gunakan minyak banyak dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan lele. Goreng lele dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang.

Sambal Terasi: Pasangan Sempurna Pecel Lele

Halaman Selanjutnya

Sambal terasi adalah pelengkap wajib yang tak terpisahkan dari pecel lele. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma terasi yang khas, semakin menambah kelezatan hidangan ini. Berikut tips membuat sambal terasi yang mantap: