Rahasia Bumbu Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Segar, Bikin Nagih!
- Instagram: @ rizkaanggrainii
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto ayam Lamongan adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang digemari banyak orang. Kuahnya yang kuning gurih, suwiran ayam yang melimpah, dan taburan koya yang khas, menciptakan perpaduan rasa yang menyegarkan dan bikin nagih. Di balik kelezatannya, tersembunyi racikan bumbu soto ayam Lamongan yang unik dan berbeda dari soto ayam lainnya. Artikel ini akan mengupas tuntas rahasia bumbu soto ayam Lamongan yang gurih dan segar, tips membuat koya yang lezat, hingga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Bersiaplah untuk terpikat oleh kelezatan soto ayam Lamongan yang autentik!
Komposisi Bumbu yang Menentukan Cita Rasa
Bumbu soto ayam Lamongan terdiri dari dua komponen utama: bumbu halus dan bumbu pelengkap. Bumbu halus biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica. Sedangkan bumbu pelengkap meliputi daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Perpaduan bumbu-bumbu inilah yang menghasilkan cita rasa gurih dan segar yang khas.
Kunyit: Kunci Warna Kuning yang Memikat
Penggunaan kunyit dalam bumbu halus memberikan warna kuning yang cerah dan menarik pada kuah soto ayam Lamongan. Selain memberikan warna, kunyit juga memiliki aroma yang khas dan memberikan sedikit rasa pahit yang memperkaya cita rasa soto.
Koya: Sentuhan Akhir yang Tak Boleh Dilewatkan
Koya adalah elemen penting yang membedakan soto ayam Lamongan dari soto ayam lainnya. Terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan, koya memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik pada kuah soto. Berikut tips membuat koya yang lezat:
Pilih Kerupuk Udang yang Berkualitas: Gunakan kerupuk udang yang tipis dan renyah agar mudah dihaluskan.
Goreng Bawang Putih Hingga Kering: Pastikan bawang putih digoreng hingga benar-benar kering agar koya tidak mudah apek.
Resep Bumbu Soto Ayam Lamongan
