Resep Rendang Daging Sapi Empuk Anti Gagal ala Rumahan, Siap Goyang Lidah!
- Instagram: @hotthaikitchen
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang, hidangan kebanggaan Indonesia yang telah mendunia ini, selalu berhasil memikat hati para pecinta kuliner. Dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia, rendang daging sapi identik dengan teksturnya yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Membuat rendang daging sapi yang empuk dan lezat memang membutuhkan kesabaran, tetapi bukan berarti mustahil untuk dicoba di rumah. Artikel ini akan membagikan resep rendang daging sapi empuk anti gagal ala rumahan, lengkap dengan tips dan trik yang akan membuat rendang buatan Anda tak kalah lezat dengan rendang di rumah makan Padang. Siap-siap untuk menggoyang lidah dengan kelezatan rendang buatan sendiri!
Rahasia Rendang Empuk dan Bumbu Meresap
Kunci utama untuk menghasilkan rendang daging sapi yang empuk dan bumbu meresap terletak pada pemilihan daging, proses memasak yang tepat, dan kesabaran. Berikut beberapa rahasianya:
Pilih Daging yang Tepat: Gunakan daging sapi bagian sengkel (shank) atau paha atas yang memiliki sedikit lemak dan serat. Bagian daging ini cocok untuk dimasak lama dan menghasilkan tekstur yang empuk.
Potong Daging Melawan Serat: Memotong daging berlawanan arah serat akan membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Masak dengan Api Kecil: Api kecil dan proses memasak yang lama (minimal 4-6 jam) memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan menghasilkan tekstur yang empuk dan juicy.
Gunakan Santan Kental Berkualitas: Santan kental dari kelapa tua akan menghasilkan rendang yang gurih dan creamy.
Tips Memasak Rendang Anti Gagal
Tumis Bumbu Hingga Matang: Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang dan harum sebelum dimasukkan bahan lainnya. Hal ini akan mengeluarkan aroma dan rasa rempah yang optimal.
