Resep Rendang Daging Sapi Empuk Anti Gagal ala Rumahan, Siap Goyang Lidah!
- Instagram: @hotthaikitchen
Cara Membuat:
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan Daging: Masukkan potongan daging, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna.
Tuang Santan: Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan asam kandis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
Masak Rendang: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan kuah mengental serta berminyak, sekitar 4-6 jam. Koreksi rasa.
Sajikan: Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau emping.
Tips:
Untuk rendang yang lebih kering, teruskan memasak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengering.
Jika tidak ada asam kandis, bisa diganti dengan air asam jawa.
