Ungu Itu Sehat! 10 Manfaat Terong untuk Tubuh

Vitamin A dalam terong ungu sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin ini membantu meningkatkan penglihatan pada malam hari dan melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, antioksidan dalam terong juga dapat membantu mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.

10. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin C dalam terong ungu berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu tubuh memproduksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi. Dengan sistem kekebalan tubuh yang kuat, Anda akan lebih jarang sakit dan lebih cepat pulih jika terkena penyakit.

Cara Menikmati Terong Ungu

·       Tumis: Cara paling sederhana dan cepat untuk menikmati terong ungu adalah dengan menumisnya bersama bumbu-bumbu kesukaan Anda. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap asin untuk menambah rasa.

·       Panggang: Potong terong ungu menjadi dadu atau irisan, lumuri dengan minyak zaitun, dan panggang hingga lembut. Tambahkan sedikit garam dan lada untuk menambah rasa.

·       Goreng: Potong terong ungu menjadi irisan tebal, lalu goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan sambal atau sebagai pelengkap nasi goreng.

Halaman Selanjutnya

·       Kukus: Kukus terong ungu hingga lembut, lalu haluskan dan campurkan dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk membuat sambal terong.