Resep Ayam Suwir Bumbu Bali: Pedas, Wangi, Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam suwir bumbu Bali adalah hidangan khas Pulau Dewata yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Perpaduan bumbu yang kaya dan proses memasak yang tepat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai tantangan kuliner pedas dan ingin merasakan sensasi rasa yang berbeda. Artikel ini akan membagikan resep ayam suwir bumbu Bali yang autentik, lengkap dengan tips agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan rasa pedas aromatik yang bikin ketagihan.

Bahan-Bahan Ayam Suwir Bumbu Bali

Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan:

500 gram dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

100 ml santan kental

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus (Basa Genep)

10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)

7 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kencur

3 cm kunyit, bakar

3 cm jahe

2 cm lengkuas

1 sdt terasi bakar

1 sdt ketumbar, sangrai

4 butir kemiri, sangrai

Langkah-Langkah Membuat Ayam Suwir Bumbu Bali

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus (basa genep), serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan Ayam Suwir: Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak dengan Api Kecil: Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Aduk sesekali agar bumbu merata. Koreksi rasa.

Sajikan: Ayam suwir bumbu Bali siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

Untuk mendapatkan cita rasa pedas yang maksimal, gunakan cabai segar berkualitas baik. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Memasak dengan api kecil setelah santan dimasukkan sangat penting agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam suwir. Anda juga bisa menambahkan perasan air jeruk nipis di akhir proses memasak untuk memberikan kesegaran ekstra.

Ayam suwir bumbu Bali adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari hidangan pedas dan kaya rasa. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan ayam suwir bumbu Bali yang autentik di rumah Anda. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas aromatik yang bikin ketagihan! Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati hidangan istimewa ini.