Resep Ayam Goreng Baceman dengan Rasa Gurih, Empuk dan Beraroma Khas. Nikmati dengan Nasi Hangat dan Sambal!
- Istimewa
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Ayam goreng baceman adalah salah satu kuliner khas yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Proses baceman atau fermentasi bumbu membuat ayam menjadi lebih empuk dan kaya rasa.
Berbeda dengan ayam goreng biasa, ayam goreng baceman memiliki aroma bawang dan rempah yang lebih kuat, sehingga menawarkan sensasi rasa yang kaya dan mendalam.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap serta tips sukses membuat ayam baceman yang lezat di rumah. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat ayam goreng baceman:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 500 ml air kelapa
- 6 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdm gula jawa (sisir halus)
- 1 sdm garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Baceman
Cuci bersih potongan ayam, lalu rendam dalam air kelapa bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, gula jawa, dan garam. Pastikan ayam terendam sempurna agar bumbu meresap merata.
-
Proses baceman membutuhkan waktu agar bumbu benar-benar meresap. Diamkan ayam selama minimal 8 jam atau semalaman di dalam lemari es.
Setelah dimarinasi, rebus ayam bersama air rendaman hingga empuk dan air menyusut. Ini akan membuat ayam lebih lembut dan bumbu semakin meresap.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan ayam goreng baceman dengan nasi putih hangat, sambal bawang, dan lalapan segar untuk melengkapi kenikmatannya.
Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Baceman
- Gunakan air kelapa asli untuk hasil rasa yang lebih gurih dan manis alami.
- Jangan goreng ayam terlalu lama agar daging tetap juicy di dalam, namun garing di luar.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah besar saat proses marinasi.
Ayam goreng baceman adalah hidangan yang wajib anda coba. Cita rasa gurih dan aroma rempah yang kuat akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Selamat mencoba di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
