Rahasia Kue Sus Mengembang dan Kopong, Anti Gagal!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue sus, kudapan manis dengan tekstur yang unik. Kulitnya yang renyah berpadu dengan isian vla yang lembut dan lumer di mulut. Namun, membuat kue sus yang mengembang dan kopong sempurna ternyata membutuhkan teknik khusus. Jangan khawatir! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan rahasia membuat kue sus anti gagal untuk Anda. Simak tips dan triknya berikut ini!

1. Pemilihan Bahan:

Tepung Terigu Protein Sedang: Gunakan tepung terigu protein sedang yang berkualitas baik untuk membuat kulit kue sus yang lentur dan mudah mengembang.

Telur: Pastikan telur dalam suhu ruang agar mudah tercampur rata dengan adonan.

Mentega/Margarin: Lelehkan mentega atau margarin sebelum dicampurkan ke dalam adonan.

2. Proses Pembuatan Adonan:

Masak Adonan: Masak adonan tepung dengan air dan mentega/margarin hingga kental dan tidak menempel di panci. Proses ini penting untuk membentuk gluten pada tepung sehingga kulit kue sus bisa mengembang dengan baik.

Halaman Selanjutnya

Masukkan Telur Bertahap: Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga tercampur rata. Jangan memasukkan semua telur sekaligus karena dapat membuat adonan menjadi terlalu encer.