Tips Membuat Tape Ketan Manis Legit Anti Gagal, Yuk Coba!

3. Proses Fermentasi:

Dinginkan Ketan: Dinginkan ketan yang sudah dikukus hingga benar-benar dingin sebelum dicampur dengan ragi. Ketan yang masih panas dapat membunuh ragi dan menggagalkan proses fermentasi.

Taburkan Ragi: Haluskan ragi tape dan taburkan secara merata di atas ketan yang sudah dingin.

Bungkus Ketan: Bungkus ketan yang sudah ditaburi ragi dengan daun pisang atau plastik wrap. Pastikan kemasan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi udara luar.

Simpan di Tempat Hangat: Simpan ketan yang sudah dibungkus di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 hari hingga tercium aroma harum dan rasa manis yang diinginkan.

4. Tips Tambahan:

Sterilisasi Wadah: Pastikan wadah dan alat yang digunakan untuk membuat tape dalam keadaan bersih dan steril.

Halaman Selanjutnya

Jangan Terlalu Banyak Ragi: Jangan menambahkan ragi terlalu banyak karena dapat membuat tape menjadi asam.