Bingung Menu Buka Puasa? Coba Resep Opor Ayam Kuning Spesial Ini!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Menentukan menu untuk berbuka puasa terkadang membingungkan. Ingin mencoba sesuatu yang istimewa, tapi juga tidak ingin ribet? Opor ayam kuning bisa jadi pilihan yang tepat! Masakan berkuah santan yang gurih dan kaya rempah ini selalu nikmat disantap bersama nasi hangat dan ketupat. Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep opor ayam kuning spesial yang cocok untuk menu buka puasa Anda. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Ayam yang Tepat:

Jenis Ayam: Anda bisa menggunakan ayam broiler, ayam kampung, atau ayam fillet sesuai selera.

Ayam Segar: Pastikan ayam yang digunakan segar dengan ciri-ciri daging kenyal, tidak berbau amis, dan kulit tidak berlendir.

2. Bumbu Opor yang Khas:

Bumbu Halus: Bumbu halus opor ayam kuning terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas.

Rempah Daun: Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk menambah aroma sedap.

Santan: Gunakan santan kental dan encer dari kelapa parut langsung untuk menghasilkan opor yang lebih gurih dan lezat.

3. Tips Memasak Opor Ayam Kuning:

Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.

Masak Ayam: Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih dan ayam empuk.

Tambahkan Santan Kental: Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk perlahan dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa dan angkat.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1 butir kelapa, diparut dan diperas santannya (ambil santan kental dan santan encer)

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdm ketumbar

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Rempah Daun:

3 lbr daun salam

5 lbr daun jeruk

1 btg serai, geprek

5. Langkah-langkah Membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.

Masukkan santan kental, masak hingga mendidih kembali.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

Masak sebentar lagi, angkat dan sajikan.

Opor ayam kuning adalah masakan Indonesia yang lezat dan cocok untuk menu berbuka puasa. Dengan resep ini, Anda bisa membuat opor ayam kuning spesial untuk keluarga. Selamat mencoba!