Ubi Ungu Bikin Sehat? Ini 7 Manfaatnya!
Jumat, 21 Februari 2025 - 03:15 WIB
Sumber :
- https://www.southernliving.com/thmb/XdV2PYgnehA4h2y1Ob-wO0SmvKo=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/gettyimages-671614358-2000-3d75df36457a470b9523e90e07a83261.jpg
Warna ungu pada ubi ini berasal dari antosianin, senyawa antioksidan yang bisa melawan radikal bebas penyebab kanker. Jadi, konsumsi ubi ungu bisa membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.
Cara Asyik Menikmati Ubi Ungu
Selain direbus atau dikukus, kalian bisa coba resep simpel ini:
Puding Ubi Ungu
Bahan:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 500 ml susu cair (bisa susu almond atau kedelai)
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- Sejumput garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Baca Juga :
Mengenal 6 Jenis Air Minum dan Perbedaannya
Cara membuat:
Halaman Selanjutnya
Campurkan susu, gula, agar-agar, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata.Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukkan ubi ungu halus dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur sempurna.Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras.Setelah mengeras, puding siap dinikmati!
