Cara Membuat Opor Ayam Kampung yang Gurih dan Lezat: Sajian Istimewa Keluarga!
- Instagram: tsaniwismono
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di acara-acara spesial, terutama saat Lebaran. Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah yang khas, berpadu dengan empuknya daging ayam kampung, bikin siapa saja ketagihan. Artikel ini akan membagikan cara membuat opor ayam kampung yang gurih, lezat, dan bumbunya meresap, resep andalan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung:
1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
1 liter santan kental
500 ml santan encer
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
2 cm kunyit bakar
1 cm jahe
Cara Membuat Opor Ayam Kampung:
Cuci bersih ayam kampung, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas kembali.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah (jika pakai). Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak terus hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak.
Sajikan opor ayam kampung dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya (ketupat, lontong, sambal, kerupuk).
Tips:
Gunakan api kecil agar bumbu meresap dan santan tidak pecah.
Aduk sesekali.
Membuat opor ayam kampung yang gurih dan lezat ternyata tidak terlalu sulit, kan? Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta, baik saat Lebaran maupun acara-acara spesial lainnya. Selamat mencoba, dan semoga opor ayam kampung buatan Anda menjadi favorit semua orang!
