Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama: Lauk Pendamping Sahur dan Buka Puasa yang Praktis
Rabu, 5 Maret 2025 - 00:10 WIB
Sumber :
- Cookpad: @viavie
- Cuci bersih kentang yang sudah diiris tipis hingga air cucian bening untuk menghilangkan kandungan pati.
- Rendam kentang dalam air garam selama 15 menit.
- Tiriskan kentang dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan kentang dari minyak.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Matikan api, lalu masukkan kentang goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk cepat hingga kentang terbalut rata dengan bumbu.
- Dinginkan kentang mustofa sepenuhnya sebelum di simpan di wadah kedap udara.
Halaman Selanjutnya
Tips agar kentang mustofa tahan lama:
