Resep Angeun Lada Khas Pandeglang: Menu Wajib yang Menghangatkan Momen Lebaran

5. Tuang air kaldu secukupnya, masak terus hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk jika perlu. Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

7. Angkat Angeun Lada dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

- Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.

- Jumlah cabai merah dapat disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.

- Daun walang adalah bahan yang khas dalam Angeun Lada. Jika sulit ditemukan, bisa diganti dengan daun jeruk purut atau daun kari, meskipun rasanya akan sedikit berbeda.

Halaman Selanjutnya

- Angeun Lada lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.