Cara Membuat Brownies Kukus yang Moist dan Anti Bantat: Lembut di Mulut, Lumer di Hati!

Kukus Adonan: Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak. Pastikan air kukusan cukup banyak agar tidak kering saat mengukus. Kukus adonan brownies selama 30-40 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus.

Tes Kematangan: Tusuk brownies dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, berarti brownies sudah matang.

Angkat dan Dinginkan: Angkat loyang dari kukusan, biarkan brownies dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang, potong-potong, dan beri topping sesuai selera.

3. Tips Agar Brownies Kukus Moist dan Tidak Bantat:

Gunakan bahan-bahan berkualitas baik: Terutama coklat bubuk dan DCC.

Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan kental: Ini adalah kunci utama agar brownies mengembang dan tidak bantat.

Jangan overmix adonan: Terlalu lama mengocok adonan setelah tepung dimasukkan dapat membuat brownies menjadi keras.

Halaman Selanjutnya

Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus: Api yang terlalu besar dapat membuat brownies gosong di bagian bawah dan tidak matang merata.