Resep Bika Ambon Wangi Pandan, Sajian Istimewa untuk Hari Raya

• 3 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 300 gram tepung sagu
• 400 ml santan yang sudah dimasak dengan bahan santan di atas

Cara Membuat:

1. Membuat Santan:

• Campurkan semua bahan santan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan volume berkurang menjadi sekitar 400 ml. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Bahan Biang:

• Campurkan tepung terigu, air hangat, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit hingga berbuih.

3. Membuat Adonan Utama:

Halaman Selanjutnya

Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga gula larut.Turunkan kecepatan mixer, masukkan santan dan tepung sagu secara bergantian sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.Tambahkan bahan biang ke dalam adonan, aduk kembali hingga homogen.Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 3 jam hingga mengembang.