5 Tips Membuat Kue Semprong yang Garing dan Tidak Mudah Lembek

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue semprong, juga dikenal sebagai kue sapit atau kue kapit, adalah kue tradisional Indonesia yang renyah dan manis, sering disajikan saat perayaan seperti Lebaran. Untuk memastikan kue semprong yang Anda buat memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Perhatikan Konsistensi Adonan

Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Konsistensi yang tepat akan memudahkan proses pencetakan dan menghasilkan kue dengan ketebalan yang merata.

2. Diamkan Adonan Sebelum Dipanggang

Setelah adonan selesai dibuat, diamkan selama beberapa saat. Langkah ini membantu mengurangi gelembung udara dalam adonan, sehingga kue semprong lebih renyah dan tidak mudah patah.

3. Panaskan Cetakan dengan Suhu yang Tepat

Pastikan cetakan kue semprong dipanaskan dengan suhu yang tepat sebelum menuang adonan. Cetakan yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mempengaruhi hasil akhir kue. Jika cetakan lengket, olesi sedikit margarin atau mentega untuk mencegah kue menempel. 

4. Gunakan Bahan Berkualitas

Pilih bahan-bahan berkualitas, seperti tepung beras, santan kental, dan telur segar. Bahan berkualitas akan mempengaruhi rasa dan tekstur kue semprong yang dihasilkan.

5. Teknik Penggulungan yang Tepat

Setelah kue matang, segera gulung selagi masih panas dan lentur. Jika dibiarkan terlalu lama, kue akan mengeras dan sulit digulung. Gunakan alat bantu seperti sumpit untuk memudahkan proses penggulungan. 

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat membuat kue semprong yang renyah, lezat, dan tahan lama, cocok untuk disajikan saat momen spesial seperti Lebaran.